Hasan Paşa Köfte Tarifi
Gerekli Malzemeler:
- Yarım kg. kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 4 orta boy patates
- 1 adet yumurta
- kimyon, karabiber, tuz
- 1 bardak süt
- Kaşar miktarı siz belirleyebilirsiniz.
Hasan Paşa Köfte yapılışı:
Patatesleri püre yapacağımız için haşlanması için ocağa bırakıyoruz. Bu sırada bizde köftesini yapıyoruz.
Soğan, Sarımsak, Maydanoz'u robottan geçiriyoruz, baharatlar ile birlikte kıymamıza karıştırıyoruz ve yumurtayı üzerine kırıp köftemizi yoğuruyoruz. Köfte kıvamına gelince kase şeklinde yaparak fırına pişirmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 20 dk. pişiriyoruz.
Haşlanan patatesleri bir tavada ezip, süt az tereyağı ve kaşarı ekliyoruz. Püre haline gelene kadar mikserle karıştırıyoruz. Daha sonra pişen köftelerin üzerine püreleri koyuyoruz. Bir kaşık salçayla suyu karıştırıp fırın tepsisine döküp üzerine hazıladığımız köfteleri koyup 10 dk daha pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır oluyor.
Öneriler:
Köftelerin kabarmasını isterseniz bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz harcın içerisine.
Yemeğimizin yanında pirinç pilavı, közlenmiş patlıcan salatası tavsiyemizdir.