Simit Köftesi Tarifi
Kahramanmaraş yöresel yemeklerinden birisi olan simit köftesi tarifini sizler için derledik.
Simit Köftesi Malzemeleri:
- 2 bardak simit (ince bulgur)
- 2 bardak sıcak su
- 2 domates
- 1 orta boy kuru soğan
- Tuz, Pul Biber, Karabiber, Reyhan, Kimyon
- 2 orta boy yeşil biber
- 3 diş sarımsak (isteğe göre)
- 1 Yemek kaşığı salça
Simit Köftesi Yapılışı:
Simit'i geniş bir tencereye koyup, sıcak suyu üzerine ekleyip kapağı kapatıp beklemeye alıyoruz.
Simit beklemede iken soğanı doğrayıp kavurmaya başlıyoruz soğanlar pembeleşince üzerine doğradığımız biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Sonra salçayı küçük doğranmış sarımsakları, rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyip 15 dk kadar pişirmeye devam ediyoruz. Sosusumuz hazır olunca simit'in üzerine döküp karıştırmaya başlıyoruz ve sosumuz soğuduktan sonra bir süre yoğuruyoruz.
Öneriler:
Köfteyi tabağa alıp üzerine maydanoz yaprakları ile süsleme yapabilir veya çoban salata koyarak servis edebilirsiniz. Ayrıca köftemizin yanında soğuk ayran olmazsa olmazıdır.